اطلاعات کامل درباره سفره هفت سین

هفت‌سین سفره‌ای است که ایرانیان،و مردمان افغانستان و فارسی زبانان هنگام نوروز می‌آرایند. این سفره روی زمین یا روی خوان پایه گذاشته می‌شود. هم‌وندان (اعضای) خانواده در زمان گردش سال در کنار سفره هفت‌سین می‌نشینند. دسته‌ای نیز سفره را تا سیزده روز پس از نوروز نگه می‌دارند و در پایان این چرخه، در روز سیزده نوروز، سبزه را به آب می‌سپارند.

چرایی عدد “هفت” برای هفت سین نوروز

عدد هفت در زبان باستانی به نام”امرداد” است. امرداد معنای جاودانگی می دهد و از آنجایی که این عدد معنای زیبای زندگی و جاودانگی را می‌دهد هفت واژه را به نشانه آن انتخاب کرده و بر خوان نوروزی می‌چینند. به روایتِ دیگر هفت “سین”، نشانه هفت دانه گیاهی است که می‌توان با آن سبزه نوروز را تهیه کرد: جو، ماش، عدس، ارزن، لوبیا، نخود و گندم.

زمان پارسیانِ کهن، مردم از هر هفت دانه، سبزه می پروراندند (10 روز قبل از نوروز) و ظروفِ آن را بر سر درِ خانه های خود می‌گذاشتند و هر کدام بیشتر و بهتر سبز می‌شد، نشانه پر ثمریِ آن محصول برای کاشت در آن سال بود و کشت سال خود را از روی آن انتخاب می کردند.

همچنين  ایرانیان باستان، اعتقاد داشتند که عقل مقدس یعنی ” اهورامزدا ” که به او “سپند مینو” نیز می گفتند ، شش وزیر بزرگ به نام “امشاسپندان” دارد (مقدسان جاویدان )و این شش امشاسپند با “سپندمینو” تشکیل (هفت سپند) می دهند.هفت امشاسپندان مقدس عبارت بودند از :
اهورامزدا(به معنى سرور دانا) ، و هومن (اندیشه نیك ) ، اردیبهشت (پاكى وراستى ) ، شهریور (شهریارى آرزو شده با كشور جاودانى ) ، سپندارمزد (عشق و پارسایى ) ، خرداد (رسایى و كمال ) و امرداد (نگهبان گیاهان) .امشاسپندان شش فروزه اهورامزدا هستند که هر کدام دارای مفهومی است که بخشی از عظمت خداوند یکتا را به آدمی می‌شناسانند و با شناخت و پیروی از این ایزدان می‌توان اهورا مزدا را درک کرد. همچنین گفته شده‌است به این شش ایزد(فرشته) + اهورا مزداخداگفته می‌شود. مطابق باورهای مذهبی زرتشتی، امشاسپندان، خداوند را در زمین برای گسترش صلح و عدالت یاری می‌کنند (نقطه مقابل توحید افعالی )و هرکدام مسئولیت محافظت از چیزی را بر عهده دارند .
در دین زرتشتی دربرابر امشاسپندان ردیفی از دیوان نیز وجود دارد که صفات انگره مینو بوده و به جنگ علیه امشاسپندان و کلیه مخلوقات آفرینش خدایی می‌پردازند. اهریمن که خالق شر است خلقت زیان بار دارد و گروهی از دیوها که صفات اهریمن هستند وظیفهٔ مقابله با تمامی آفرینش اهورایی را دارند. پایین‌تر ازاین دیوهاگروهی دیگر از دیوان نیز وجود دارند که برابر ایزدان دیگر می‌ایستند.علت این که هفت سین به راستی هفت سین است ، اشاره به هفت “امشاسپند” است و چون کلمه “سپند” با سین شروع می شده ، روی این اصل به علامت آن هفت مقدس جاودانی ، چیزهائی در نظر گرفته شده که هم با حرف سین شروع شده باشند و هم مورد استفاده مثبت بشر واقع شوند.

 

هفت سین از هفت محصول زمینی انتخاب می‌شود تا از نعمتهای که خداوند به انسان بخشیده است، سپاسگزاری شود و این نعمت ها یادآوری شود تا اگر انسان ها در روزمرگی زندگی از سپاسگزاری این نعمت ها غافل شده اند به خود بیایند و یکبار با نگاهی متفاوت به نعمت های بیکرانی که طبیعت در اختیارشان قرار می دهد بنگرد. عید نوروز، نوشدن طبیعت است و شکرگزاری از نعمت های بیکران طبیعت به وبژه در بهار نباید نادیده گرفته شود. هفت سین نوروزی آئینی کاملا پارسی است (نه چینی، هندی، عربی و روسی )

7 نکته طلایی برای چیدمان سفره هفت سین مدرن!

نوروز جشن کهن ایرانیان به پاس آمدن بهار است. اولین روز سال خورشیدی ایرانی برابر با اول فروردین ماه، جشن آغاز سال نوی ایرانی و یکی از کهن‌ترین جشن‌های به جا مانده از دوران ایران باستان است. قرن‌هاست که مردم مناطق مختلف ایران، با رعایت رسوم سنتی نوروز، آن را جشن می‌گیرند اما نه به این معنا که تکرار هر ساله این جشن در هنرنمایی‌های بانوان ایرانی که به‌راستی مدیر اصلی برگزاری آن در هر خانه‌ای هستند، باعث یکنواختی و دلزدگی شده باشد.

هفت‌سین سفره‌ای است که ایرانیان هنگام نوروز می‌آرایند، هنگام تحویل سال گرد آن جمع می‌شوند و گاهی تا سیزدهم فروردین‌ماه زینت‌بخش منازل خانواده‌های ایرانی خواهد بود؛ سفره‌ای از جلوه‌های اصیل نوروز، که در طی سالیان دراز حضورش در خانه‌های ایرانی با حفظ نشانه‌های اصلی خود به زیبایی با هنر دست بانوان ایرانی عجین شده است.

همه ما با اجزای اصلی این سفره آشناییم و تا حدودی فلسفه حضورشان را می‌شناسیم. هفت‌سین به نماد مفاهیمی چون نوزایی، باروری، روشنایی، فراوانی، ثروت و. . . اشاره می‌کند. اما امروز در چیدانه می‌خواهیم به جنبه دیگری از سفره هفت‌سین بپردازیم و آن هم چیدمان و همنشینی این اجزا در کنار هم است. می‌خواهیم با نگاهی هنری نمونه‌های زیبای چیدمان این سفره را با هم ببینیم و شما را با نکاتی کاربردی برای زیباتر شدن هفت‌سین آشنا کنیم.

1.چیدمان سفره هفت سین: انتخاب تم کلی

قبل از هر چیزی باید تصمیم بگیرید که قصد دارید با چه سبک و سیاقی سفره هفت‌سین نوروز امسال‌تان را بچینید. آیا به سفره‌ای با رنگ و روی سنتی علاقه دارید یا به دنبال یک تم جدید برای آن هستید؟! بهضع هم به سفره هفت سین مدرن ودر نهایت سادگی علاقه دارند! پاسخ دادن به این سوال، ادامه کار را برای شما بسیار آسان‌تر خواهد کرد.

انتخاب شما هر کدام از چند گزینه بالا که باشد مهم نیست؛ مهم این است که در پایان کار تم کلی را فراموش نکرده باشید و با فکر داشتن سفره‌ای با ظاهری تلفیقی، آن را تبدیل به یک هفت‌سین نامنظم و ناموزون نکنید. شاید اگر با ویژگی های هر کدام از این مدل سفره های هفت سین آشنا باشید، بهتر بتوانید مدل موردنظرتان را پیاده کنید:

سفره هفت سین سنتی:

برای داشتن یک سفره هفت سین سنتی باید یه این نکات دفت کنید:

• استفاد از وسایل و ظروف سنتی و قدیمی
• پارچه های ترمه، مخمل یا پارچه های قدیمی به عنوان سفره
• ترکیب رنگ های شاد 

سفره هفت سین مدرن:

در مور داین مدل سفره هفت سین این موارد را رعایت کنید:

• چیدمان در نهایت سادگی
• به کار بردن یک یا نهایتا دو رنگ
• سفره ساده یا حتی نداشتن سفره
• ظروف تک رنگ و بدون تزیینات

سفره هفت سین خاص:

چیدمان سفر هفت سین خاص می تواند انتخاب های بیش تر و جذاب تری برای شما به همراه داشته باشید و کافی است یک نکته را در نظر بگیرید:

• خلاقیت در انتخاب تم و وسایل، به طور مثال وسایل سفالی، چوبی، تزیین وسایل قدیمی و بازیافتی و ...

2.تزیین سفره هفت سین: انتخاب سفره و ظروف

سفره‌های بته‌جقه، گل‌های ترمه و انواع پارچه‌های دست‌دوز ایرانی سالیان درازی است که به زیباتر کردن سفره هفت‌سین ما کمک کرده‌اند. اگر انتخاب شما برای سفره، پارچه‌ای با نقش و نگار زیاد است به شما پیشنهاد می‌کنم تا اجزای دیگر سفره را ساده انتخاب کنید. ظروف شیشه‌ای و کریستال و ظرف‌های تک‌رنگ از هر جنسی مناسب چنین سفره‌هایی هستند.

اما برای چیدمان ظروف پر نقش و نگار باید کاملا برعکس عمل کرده و از رومیزی و سفره های ساده استفاده نمایید. مسلما که این انتخاب ها در راستای تم کلی سفره هفت سین انجام می شود اما در مواردی هم مانند سفره هفت سین مدرن یا تم های خاص حتی می توان سفره را حذف کرد و از ظروفی مانند سینی و سبد کمک گرفت.

3.چیدمان سفره هفت سین: ترکیب رنگ زیبا

انتخاب ترکیب رنگ برای سفره هفت‌سین مانند هر هنر دیگری از قوانین پایه پیروی می‌کند و نیازمند دقت نظر ویژه‌ای است. سعی کنید هنگام خرید و گرد هم آوردن اجزای سفره هفت‌سین بیش از هر چیزی به همنشینی رنگ‌های آن در کنار هم فکر کنید. شاید برای این کار مجبور باشد که چندین بار آن ها را کنار هم بچینید و از دور و نزدیک به تماشای‌شان بنشینید. سعی کنید با شناخت قوانین رنگ‌ها و با توجه به سلیقه شخصی‌تان بهترین گزینه را انتخاب کنید. 

خرید انواع سفره هفت سین بسیار زیبا

5.چیدمان هفت سین: خلاقیت در تزیین اجزای سفره

درست است که اجزای اصلی سفره هفت‌سین همگی نشانی از زیبایی هستند اما بد نیست تا با کمک دیگر وسایل تزیینی این زیبایی را دوچندان کنید:

• از شمع و شمعدان‌های زیبا استفاده کنید. اگر فکر می‌کنید پیدا کردن این وسایل تزیینی و هماهنگ کردن‌شان با تم کلی سفره شما کار دشواری خواهد بود، باید به شما یادآوری کنم که روش‌های متعددی وجود دارد تا شما بتوانید آن ها را خودتان  بسازید.
• سعی کنید چیدمان متفاوتی برای هر کدام از عناصر سفره در نظر بگیرید. دو تصویر بالا می توانند نمونه های خوبی برای این ایده باشند.

6.انتخاب مکان مناسب برای پهن کردن سفره هفت‌سین

بخش‌های مختلف دکوراسیون منزل را به خوبی ببینید. چیدمان خانه را بررسی کنید و با توجه به اینکه قرار است هنگام دید و بازدیدهای نوروز در چه فضایی از ‌مهمانان خود پذیرایی کنید، بهترین مکان را برای سفره هفت‌سین بیابید. اجازه دهید ‌مهمانان نیز هنگام حضور در خانه شما از زیبایی سفره هفت‌سین‌تان لذت ببرند. بهتر است میزی برای پهن کردن سفره انتخاب کنید که باعث نشود هنگام پذیرایی از ‌مهمانان دچار مشکل شوید. کنسول‌های کنار دیوار یا میزهای کنار مبلی در حاشیه فضای پذیرایی خانه فضایی خوبی برای پهن کردن سفره هفت‌سین هستند.

سفره هفت‌سین را می‌توانید روی زمین بچینید یا روی میز! از چند میز کوچک با اختلاف ارتفاع استفاده کنید یا در محدوده‌ای کوچک آن را خلاصه کنید. اگر انتخاب شما سفره‌ای سنتی است، رعایت تقارن در چیدمان سفره شما را به هدف‌تان نزدیک‌تر می‌کند اما اگر از سبکی تازه پیروی کرده باشید تنها به توازن سفره فکر کنید. نیازی نیست از هر چیزی دو تا در هر طرف سفره داشته باشید یا به فکر چیدمانی گرد و مشخص باشید؛ آزاد و رها، تنها به زیبایی سفره فکر کنید.

نمادهای سفره هفت سین چه مفهومی دارند؟

هر ساله ایرانیان در تکاپوی چیدن سفره هفت سین به خرید می‌روند و ملزوماتش را فراهم می‌آورند.

به گزارش خبرنگار  گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛ گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛ هفت سین مهم‌ترین عنصر نوروز است و هر ساله ایرانیان در تکاپوی چیدن سفره هفت سین به خرید می‌روند و ملزوماتش را فراهم می‌آورند و جهت هرچه زیباتر شدن این سفره نوستالژیک می کوشند.

اما هر کاری را فلسفه‌ای است و چیدمان سفره هفت سین نیز فلسفه خاص خود را دارد. هرچیزی که سر سفره چیده می‌شود، از هر «‌سین» گرفته تا قرآن و ماهی و آینه حکمتی دارد. در این گزارش با فلسفه اجزای سفره هفت سین آشنا می‌شوید:

سین اول؛ سنجد

«سنجد» را به این نیت در سفره هفت سین می گذارند که  هر کسی با خویشتن عهد کند، با آغاز سال جدید هر کاری را سنجیده انجام دهد؛ چرا که سنجد نماد سنجیده عمل کردن و نشانه گرایش به عقل است.

«سنجد» نماد فرزانگی و زایش میوه‌ای است که وقتی بارور می‌شود و بویش در فضا پراکنده می‌شود. پرورش دهنده قوای احساسی آدمی نیز هست. به همین دلیل برخی بر این باورند که سنجدی که سر سفره هفت سین گذاشته می‌شود، نماد عشق انسان‌ها به یکدیگر نیز است.

سین دوم؛ سیب

سیب، نماد سلامتی و زیبایی است و سیبی که سر سفره می گذارند، نشان از دوری از گزند و آسیب دارد. رسم است که سیب را مادر یا پدربزرگ خانواده سر سفره بگذارند؛ به این دلیل که همیشه بزرگترهای یک خانواده نگران سلامتی اعضای خانواده شان هستند.

سین سوم؛ سبزه

سبزه نشان از تولد دوباره، حیات دوباره و زایش و سبزی است. سر سفره گذاشتنش به این دلیل است که سال آینده سالی شاداب، سرسبز و خرم باشد. خود رنگ سبز هم ارتعاش افکار ما را موزون نگه می دارد و به ما آرامش می دهد.

سین چهارم؛ سمنو

سمنو نماد قدرت و سمبل خیر و برکت است. از آنجا که سمنو غذایی مقوی است که از گندم تهیه می شود و به آن غذای مرد آفرین می گویند و سرشار از ویتامین و مواد مغذی است؛ آن را به عنوان نماینده ای از صبر، عدالت، مقاومت و قدرت بر سفره می گذارند.

سین پنجم؛ سیر

سیر، گیاهی دارویی است و به عنوان ماده‌ای گندزدا به کار می رود و به دو دلیل سر سفره هفت سین گذاشته می شود، اول؛ نشان از تندرستی و میکروب زدایی دارد و دوم؛ برای رعایت حدود و مرزها سر سفره گذاشته می شود. سیر نماد مناعت طبع شناخته می شود؛ یعنی انسان همواره باید مناعت طبع پیشه کند. سیر نشانه قناعت و یادآوری سیر چشمی است.

سین ششم؛ سرکه

سرکه، نماد تسلیم و رضاست. از سرکه در ادبیات و تمثيل ایرانی در توصیف اضطراب و اشک و گریه استفاده می‌شود و مولانا از گریه و آزار با عنوان سرکه فشانی یاد می‌کند. سرکه سر سفره نوروزی ما را به پذیرش ناملایمات زندگی دعوت می کند.

سین هفتم؛ سماق

سماق که رنگ طلوع آفتاب است؛ سمبل صبر و بردباری است و مظهر طلوع و آغاز دوباره معنی می شود.

ساير وسايل سفره عيدانه؛

سکه: سکه، سین مدرن سفره هفت سین است و جزو هفت سین به حساب نمی آید؛ بعد‌ها به سفره اضافه شده است تا نمادی برای افزایش دارایی باشد.

قرآن کریم: قرآن را به نشانه توکل و توسل به خدای متعال بر سفره قرار می دهند و درخواست بهترین ها را از خالق خویش دارند.

آینه: آینه نماد روشنایی است و حتما باید بالای سفره جای گیرد.

ماهی: نماد زایش، تازگی، شادابی و تکاپو است.

شمع: مظهر فروغ و روشنایی است.

ایده های دوست داشتنی از چیدمان سفره هفت سین مدرن

گلچینی از مدل چیدمان های زیبا و مدرن سفره هفت سین برای عید نوروز را مشاهده کنید.

با شروع سال نو، همه خود را آماده خداحافظی از زمستان کرده و آغاز بهار را جشن می گیرند. قطعا اولین روز بهار بهانه برای بسیاری از مردم دنیا از جمله ایرانی ها بهانه خوبی برای جشن گرفتن است. نوروز و یا “روز نو” یک جشن باستانی است که آغاز بهار و تولد دوباره طبیعت را در تقویم نشانه دار کرده است و بسیاری از مردم برای استقبال از این روز مشغول دکور و تدارکات سفره هفت سین می شوند. در مطلب زیر با نمونه هایی از سفره هفت سین مدرن و غیرسنتی آشنا خواهید شد.

سفره هفت سین مدرن

در زمان تحویل سال همه افراد خانواده به دور میز و یا سفره هفت سین جمع می شوند و از آنجا که آن را نقطه آغازی برای سال نو می دانند بنابراین  به گزارش پرشین وی همه در آراستن این سفره تلاش زیادی می کنند و به ویژه هر خانواده ای سلیقه خاص  خود را در تزیینات و چیدمان آن به کار می برد.

گرچه اصل سفره هفت سین تنها از هفت آیتم اصلی تشکیل میشود ولی هر خانواده طبق آداب و رسوم خود اقلام دیگری را نیز به آن اضافه می کند. همچنین در حالی که برخی از افراد به حفظ دکور مخصوص سفره هفت سین های سنتی علاقه دارند، برخی دیگر دوست دارند در نمای آن تغییرات دلخواه شان را ایجاد کنند و به همین دلیل تا حدی ظاهری مدرن تر نسبت به هفت سین های سنتی پیدا می کند.

علاوه بر اقلام معمول سفره هفت سین استفاده از گل آرایی های شیک و زیبا به ویژه کاربرد گل های سنبل، لاله و دیگر گل های بهاری، تزئینات ابتکاری تخم مرغ و همچنین چیدمان زیبای شمع می تواند سهم زیادی در شیک تر شدن سفره هفت سین شما داشته باشد.

تصاویر گردآوری شده زیر نمونه هایی زیبا از مدل های سفره هفت سین مدرن است که هر خانواده ای طبق ذوق و سلیقه خود آن را چیدمان کرده است.

سفره هفت سین کوچک روی میز عسلی

سفره هفت سین گوشه پنجره

چیدمان مدرن سفره هفت سین

ایده های چیدمان سفره هفت سین

مدل هفت سین مدرن و زیبا

هفت سین با تم نقره ای رنگ

هفت سین با شکوفه های بهاری

هفت سین با ظروف فانتزی صورتی و آبی

سفره هفت سین بهاری

هفت سین با تم صورتی و طلایی

هفت سین با تم رنگی سبز

سفره هفت سین مدرن و شیک

چیدمان هفت سین زیبا و ساده

چیدمان هفت سین متفاوت

سفره هفت سین کوچک و مدرن

هفت سین با تم رنگی سفید