خانه چین

رابوکالا- گیمینگ تولز- خانه چین- لیدی مد
  

نکاتی برای پخت پیتزا در خانه



نکاتی برای پخت پیتزا در خانه



 نکته هایی برای پخت پیتزا در خانه, راههای جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا در فر

اضافه کردن پیاز باعث خوش طعم و خوش بو شدن پیتزای شما می شود

 

در این مطلب می خواهیم نکاتی برای پخت پیتزا در خانه را با شما دنبال کنیم. شاید درست کردن یک پیتزا با رنگ قهوه ای طلایی خوشرنگ و پنیری که کامل و درست ذوب شده باشد یک رویای دور از ذهن به نظر برسد.

در این مطلب می خواهیم نکاتی برای پخت پیتزا در خانه را با شما دنبال کنیم. شاید درست کردن یک پیتزا با رنگ قهوه ای طلایی خوشرنگ و پنیری که کامل و درست ذوب شده باشد یک رویای دور از ذهن به نظر برسد. در واقع درست کردن همچین پیتزایی یک شاهکار تمام عیار است. درست کردن این پیتزا نیاز به دقت و توجه در جزییاتی مانند: میزان حرارت فر، یا مدت زمان هم زدن خمیر دارد. اگر دنبال درست کردن یک پیتزای بی عیب هستید، مطلب زیر در خانه را دنبال کنید.

 

1- خمیر را زیاد هم نزنید و تمیز کار کنید.

وقتی صحبت از خمیر پیتزا است، توجه به میزان هم زدن خمیر خیلی مهم می شود. مواد خمیر را داخل ظرف مخلوط کن بریزید و فقط تا زمانی که مواد با هم مخلوط شوند، کف زن را روشن بگذارید. ورز دادن بیش از حد، خمیر را سفت و خشک می کند. اگر می توانید بهتر است استفاده از دستگاه خمیرزن استفاده کنید، این طوری آرد پاشی درست کردن با دست را حذف می شود.

 

2- خمیر را صاف و مساوی پهن کنید.

زمانیکه خمیر برای پهن شدن آماده شد، ابتدا آن را به شکل توپ در آورید، سپس به آرامی آن را پهن کنید. وقتی خمیر را به صورت دایره در می آورید، خیلی راحت می توانید در سینه دایره ای پیتزا پهن کنید. بعد از پهن کردن خمیر، با استفاده از غلطک، آن را کاملا صاف کنید. سعی کنید فشار دستتان یکسان باقی بمانید تا ضخامت خمیر در همه جای ظرف یکسان باشد.

 

3- خمیر را بیش از حد نازک نکنید

خمیر پیتزاهای ترد و نازک عالی هستند اما نازک بودن خمیر هم اندازه دارد. اگر خمیر بیش از حد نازک باشد طبیعتا توانایی نگه داشتن سس، پنیر پیتزا و سایر مخلفات را نخواهد داشت. بنابراین اگر ضخامت خمیر مناسب باشد، طبیعتا برش‌های پیتزای عالی خواهند بود. اگر خمیر خیلی نازک نباشد باعث جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا در فر می شود.

نکته: اگر با کمک وردنه خمیر را با ضخامت 2 تا 3 سانتیمتر‌ باز کنیم، خمیرپیتزای تردی داشته و مواد روی پیتزا هم ریخته نخواهد شد.

 

4- علت خشک شدن خمیر پیتزا آماده

یکی از دلایل خشک شدن خمیر پیتزا ی آماده این است که در مدت زمان طولانی می پزد یک راه حلی برای خشک نشدن آن برایتان آورده ایم. ابتدا ظرف مورد نظرتان را چرب کنید و بعد خمیر پیتزا آماده را داخل آن قرار بدهید بعد روی آن سس گوجه به میزان زیاد بریزید. و روی آن پنیر پیتزا بریزید و و مواد پیتزاتان را بریزید و دوباره روی آن به مقدار زیاد پنیر بریزید. داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید دمای فر را زیاد کنید و در مدت زمان کمی آن را بپزید. تا خمیرتان خشک نشود. 

 

خمیر پیتزاهای ترد و نازک عالی هستند اما نازک بودن خمیر هم اندازه دارد

 

5- پوسته ترد یعنی آرد ذرت

سه سطحی که باعث ترد شدن ته خمیر می شوند، سنگ پیتزا، ورق پخت معکوس و سینی نچسب پیتزا است. که هر سه تای آنها از یک راز مشترک استفاده می کنند: آرد ذرت. کافیست آرد ذرت را روی هر ظرفی که برای پخت پیتزا استفاده می کنید، پخش کنید تا از چسبیدن خمیر به کف ظرف جلوگیری کرده و تردی و شکنندگی را به خمیر پیتزا اضافه کند.

 

6- علت چسبیدن خمیر پیتزا به سینی فر

یکی از دلایل آن ریختن سس در زیر خمیر پیتزا است.

مطمئن شوید که خمیر پیتزا را خوب درست کرده اید.

 

7- حجم و مقدار مواد تشکیل دهنده.

موادی را که می خواهید روی پیتزا بریزید، به اندازه ای ریز کنید که در هر برش از پیتزا همه مواد موجود باشد. به یاد داشته باشید اگر روی پیتزا را بیش از حد پر کنید، در نهایت پیتزای خیس و غیر تردی خواهید داشت.

 

اگر با پیاز مشکلی نداشته باشید، اضافه کردن پیاز باعث خوش طعم و خوش بو شدن پیتزای شما می شود. البته اگر مشکل شما ریز کردن پیاز باشد، می توانید از تیغه مخصوص ریز کردن پیاز غذا ساز استفاده کنید. این طوری در کسری از زمان خرد کردن پیاز تمام می شود و خبری از اشک چشم هم نیست.

 

8- سس را پخش کنید.

میزان سسی که روی خمیر پهن می کنید، به ذائقه خودتان بستگی دارد، ولی به یاد داشته باشید اگر بیش از حد از سس استفاده کنید، پیتزا خیس می شود. حتما هنگام پخش کردن سس یک و نیم تا دو سانتی متر حاشیه یا فضای خالی بگذارید تا هم پیتزا شکل بهتری به خود بگیرد و هم از ریختن پنیر ذوب شده یا بقیه مواد به داخل فر جلوگیری کنید.

 

9- بهتر است بعضی مواد را از قبل بپزید

اکثر مواد پیتزا در فر پخته می شوند اما برخی شان مانند گوشت باید قبل از آنکه روی پیتزا بریزید، پخته شده باشند. ممکن است زمان پخت پیتزا در فر برای پخت گوشت کافی نباشد. اگر گوشت خوب پخته نشده را بخورید، دچار بیماری می شوید. اگر استیک، بیکن، سوسیس یا مرغ را برای پیتزایتان انتخاب کرده‌اید، قبل از گذاشتن روی پیتزا، آن‌ها را بپزید.

 

داغ کردن فر قبل از گذاشتن پیتزا خیلی مهم و ضروری است

 

10- سس مخصوص

نگران مزه پیتزا نباشید. با درست کردن یک سس خوب، پیتزای خاص خودتون رو داشته باشید. پنیر پیتزا رو با سبزی های تازه و سیر خرد شده و کمی فلفل و نمک مخلوط کنید و روی مواد انتخابی خودتون بریزد و بگذارید تا پخته شود.

 

11- فر را داغ کنید.

داغ کردن فر قبل از گذاشتن پیتزا خیلی مهم و ضروری است. چون تنها در اینصورت است که یک پیتزای ترد با پخت سریع و یکسان خواهید داشت. براساس نوع ظرفی که پیتزا را در آن قرار داده اید، باید فر را با دمایی بین ۴۲۵ تا ۵۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. تنوع تئوری برای قرار دادن ظرف پیتزا در رک بالا، وسط یا پایین فر به اندازه تنوع پیتزاها است، ولی راحت ترین انتخاب، رک وسط بخاطر پخت یکسان و همزمان بالا و کف پیتزا است.

 

12- برای پخت پیتزا کدام شعله فر روشن باشد؟

برای پخت پیتزا فر را از قبل گرم کنید و بعد پیتزا را داخل فر با دمای 180-170 درجه روی پنجره وسطی قرار بدهید وقتی متوجه پخت خمیر پیتزا شدید اجازه ندهید نان پیتزا خشک شود و مراقب باشید خمیر نباشد و کامل پخته شده باشد. و در این صورت شعله رویی را روشن کنید تا پنیر پیتزا آب شود و کمی طلایی شود.

 

برای پخت پیتزا داخل فر با دمای 180-170 درجه روی پنجره وسطی قرار بدهید

 

13- قانون طلایی

قدم آخر برای یک پیتزای براق قهوه ای طلایی اضافه کردن کمی روغن زیتون به لبه های بیرونی خمیر است. پس قبل از اینکه پیتزا را داخل فر قرار دهید، کمی روغن زیتون را با یک قاشق چایخوری سیر ریز شده مخلوط کرده و روی لبه های پیتزا با قلم مو بزنید.

 

14- کمی صبر کنید

پیدا کردن نقطه تعادل بین پنیر ذوب شده و حالت تردی پیتزا کمی مشکل به نظر می رسد و باعث می شود زودتر از زمان مناسب پیتزا را از فر خارج کنید. پس بهتر است از حباب های سیاه پنیر نترسید، زمان اضافی داخل فر ترد شدن و ظاهر و شکل مناسب پیتزا را بعد از برش گارانتی می کند.

 

15- برش صحیح

حالا که پیتزای تازه و از تنور بیرون اومده شما حاضر است، تنها کاری که باقی مانده برش زدن است. برای این کار بهتر است از چرخ پیتزای تیز به جای چاقو استفاده کنید. چرا که خیلی تمیز و بدون زحمت پیتزا را برش زده و شکل آن را به هم نمی زند.

 

گردآوری: بخش خانه داری

 

 

   محصولات مشابه

   مطالب مشابه 

بیانیه جدید و تند یوفا علیه سوپر لیگ اروپایی/ چلسی در تلاش برای آماده ‌سازی اسناد لازم برای خروج از سوپرلیگ اروپا
ونیز برای یک جشنواره کاملا فیزیکی آماده می‌شود
چگونه پنجره ها را برای مقابله با سرما آماده کنیم
نتانیاهو: ارتش برای مقابله با تمامی سناریوها آماده است
آموزش ساخت شمع هندوانه ای برای شب یلدا
ایده هایی برای ساخت رخت آویز
ایده هایی برای ساخت جا قاشقی
نکاتی برای ساخت انواع بام باغ یا روف گاردن
ایده هایی برای ساخت کیف های نمدی
ایده هایی برای ساخت عروسک روسی

   محصولات مشابه  

دانلود کاراکترهای جدید آماده انیمیت شده برای افتر افکت برای ساخت موشن گرافیک دانلود کاراکترهای جدید آماده انیمیت شده برای افتر افکت برای ساخت موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

پروژه افتر افکت مجموعه 222 متن انیمیت آماده برای استفاده در موشن گرافیک و تایپوگرافی پروژه افتر افکت مجموعه 222 متن انیمیت آماده برای استفاده در موشن گرافیک و تایپوگرافی
مشاهده مشخصات و خرید

پروژه افترافکت Sapiens Male Characters مجموعه کاراکترهای انیمیت شده انسان برای موشن گرافیک و انیمیشن پروژه افترافکت Sapiens Male Characters مجموعه کاراکترهای انیمیت شده انسان برای موشن گرافیک و انیمیشن
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پکیج عظیم TypeMaxافترافکت 1000 انیمیت آماده برای استفاده در موشن گرافیک و زیرنویس دانلود پکیج عظیم TypeMaxافترافکت 1000 انیمیت آماده برای استفاده در موشن گرافیک و زیرنویس
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پروژه آماده افتر افکت 30 ترانزیشن خطی آماده برای استفاده در ساخت اسلاید عکس aep دانلود پروژه آماده افتر افکت 30 ترانزیشن خطی آماده برای استفاده در ساخت اسلاید عکس aep
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پروژه آماده افتر افکت 30 ترانزیشن خطی آماده برای استفاده در ساخت اسلاید عکس aep دانلود پروژه آماده افتر افکت 30 ترانزیشن خطی آماده برای استفاده در ساخت اسلاید عکس aep
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود 30 افکت صوتی جدید الکترونیکی برای استفاده در تدوین و موشن گرافیک دانلود 30 افکت صوتی جدید الکترونیکی برای استفاده در تدوین و موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پروژه افتر افکت Two Worlds Explainer Toolkitالمانهای مختلف برای ساخت انیمیشن دو بعدی و موشن گ دانلود پروژه افتر افکت Two Worlds Explainer Toolkitالمانهای مختلف برای ساخت انیمیشن دو بعدی و موشن گ
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود 30 افکت صوتی جدید صدای آژیر و هشدار برای استفاده در تدوین و موشن گرافیک دانلود 30 افکت صوتی جدید صدای آژیر و هشدار برای استفاده در تدوین و موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود 30 افکت صوتی جدید صدای آژیر و هشدار برای استفاده در تدوین و موشن گرافیک دانلود 30 افکت صوتی جدید صدای آژیر و هشدار برای استفاده در تدوین و موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود مجموعه المان های متحرک آماده افتر افکتMotion Shapes برای استفاده در موشن گرافیک دانلود مجموعه المان های متحرک آماده افتر افکتMotion Shapes برای استفاده در موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پروژه افترافکت Isometric People مجموعه کاراکترهای متحرک و ایزومتریک انسان برای موشن گرافیک دانلود پروژه افترافکت Isometric People مجموعه کاراکترهای متحرک و ایزومتریک انسان برای موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پروژه آماده بسیار زیبای افتر افکت نمایش اینترو لوگوی دوبعدی بصورت موشن گرافیک دانلود پروژه آماده بسیار زیبای افتر افکت نمایش اینترو لوگوی دوبعدی بصورت موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پروژه افتر افکت معرفیآبجکت با متن آماده برای استفاده در ترکینگ سه بعدی call out pack دانلود پروژه افتر افکت معرفیآبجکت با متن آماده برای استفاده در ترکینگ سه بعدی call out pack
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود مجموعه ترانزیشن های آماده افترافکت Shapeful Transitions برای موشن گرافیک دانلود مجموعه ترانزیشن های آماده افترافکت Shapeful Transitions برای موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود صحنه آماده موشن گرافیک نمای بیرونی ساختمان برای افترافکت دانلود صحنه آماده موشن گرافیک نمای بیرونی ساختمان برای افترافکت
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود 12 متن موشن آماده برای نرم افزارپریمیر جهت ساخت متن متحرک وزیرنویس دانلود 12 متن موشن آماده برای نرم افزارپریمیر جهت ساخت متن متحرک وزیرنویس
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود 20 متن موشن آماده برای نرم افزارپریمیر جهت ساخت متن متحرک و زیرنویس دانلود 20 متن موشن آماده برای نرم افزارپریمیر جهت ساخت متن متحرک و زیرنویس
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود 20 متن موشن آماده برای نرم افزارپریمیر جهت ساخت متن متحرک و زیرنویس دانلود 20 متن موشن آماده برای نرم افزارپریمیر جهت ساخت متن متحرک و زیرنویس
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پروژه افترافکت پکیج مجموعه کامل 200 ترانزیشن آماده برای استفاده در موشن گرافیک دانلود پروژه افترافکت پکیج مجموعه کامل 200 ترانزیشن آماده برای استفاده در موشن گرافیک
مشاهده مشخصات و خرید


   مقالات مشابه  

دیوارپوش های جدید و راهنمایی برای انتخاب هریک از مدلها براساس دکوراسیون
نحوه استفاده از آینه در دکوراسیون [بهمراه عکس مدل های جدید]
آشنایی با انواع مختلف گلدان های زیبا و جدید 2020
آموزش ساخت تصویر چند تکه در فتوشاپ
اموزش ساخت ماکت با برش لیزری
آموزش ساخت شیرینی خوری پایه دار
آموزش ساخت تصاویر متحرک به وسیله فتوشاپ
چگونه ارائه ای عالی و تحسین برانگیز با ساخت یک پاورپوینت حرفه ای داشته باشیم؟
مدل سینی های دکوری برای میز
6 نکته برای نصب فرش خانه
طرح های معمار امین سلطانپور - حسن سلطانپور - سلطاتپور استودیو - فروشگاه لیدی مد کالا - فروشگاه رابوکالا - مقالات - سایت مپ - نقشه سایت - تماس با ما - صفحه اصلی