خانه چین

رابوکالا- گیمینگ تولز- خانه چین- لیدی مد
  

نکاتی برای بودادن آجیل



نکاتی برای بودادن آجیل



 

مغزها را در سینی ریخته، روی پنجره وسط فر با حرارت ملایم قرار می دهیم

 

نکات مهم و اصولی در تهیه آجیل خانگی

مغز‌ها و دانه ها را به صورت جداگانه بو دهید، زیرا بعضی از مغز‌ها برای بو داده شدن به حرارت کمتری نیاز دارند و بعضی حرارت بیشتری لازم دارند.

درجه حرارت و زمان مورد نیاز برای خشک کردن و بو دادن آجیل بستگی به حجم و خشکی آن دارد.

 

در حین بو دادن آجیل مرتب آن را به هم بزنید تا نسوزد.

در صورتی که تمایل دارید، نمک به صورت سفید روی سطح آجیل بچسبد، کمی نشاسته (به اندازه نمک) در آب حل کنید.

 

برای بودادن فندق بهتر است از فر استفاده کنید تا کاملا باز شود. برای این منظور:

فر را روی حرارت ۱۳۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.

فندق ها را در سینی فر چیده و به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

پس از گذشت این زمان، فندق ها را از فر خارج کرده و در یک پارچه تمیز قرار دهید.

 

پارچه را ببندید و اجازه دهید فندق ها به مدت ۵ دقیقه خنک شوند.

فندق ها را به آرامی ماساژ دهید تا پوست آن ها جدا شود.

با این روش هم پوست فندق به راحتی جدا می‌شود و هم فندق ترد و برشته می شود.

 

بودادن فندق داخل ماهیتابه:

ابتدا پوست نازک فندق ها را بگیرید و روی پوست آن ها یک قاچ به صورت به اضافه بدهید و داخل تابه بریزید و کمی هم بزنید و سپس درب آن را بگذارید و به صورت مدام هم بزنید بعد از کمی هم زدن روی آن آب و نمک بریزید و با حرارت ملایم به صورت مداوم هم بزنید تا زمانی که خشک شوند اگر ترش مزه دوست دارید مقداری آبلیمو با آب و نمک به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید که فندق ها نسوزند.

 

تهیه آجیل بو داده در فر :

در این بخش برای آن دسته از عزیزانی که مایکروویو نداشته و یا تمایل دارند با فر این کار انجام دهند، تهیه آجیل بو داده در فر را آورده ایم. از فر در خصوص تخمه کدو، آفتابگردان با این ترتیب می توان استفاده کرد در غیر این صورت باید مدت زمان آن را کمتر کرده و دفعات هم زدن را نزدیک بهم کرد؛ برای شروع مغز مورد نظر را آماده کنید (اگر از تخم کدو استفاده می کنید آن ها را شسته و روی پارچه پهن کنید تا کاملا خشک شود)، سینی فر را چرب کرده و آجیل مورد نظر را کف آن بریزید و نمک بپاشید همچنین با استفاده از آبپاش تمیز روغن را روی آجیل ها نیز اسپری کنید؛ سپس سینی برای مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بگذارید و هر 5 یا 10 دقیقه آن را هم بزنید؛ آجیل بو داده شما آماده است.

 

احتمالا با خود بگویید آجیل بو داده باید بدون روغن باشد. هر چند که بودادن به معنای خشک کردن آب اضافی مغز و دانه هایی چون گندم می باشد می توان برای خوش طعم کردن آن از روغن و نمک استفاده کرد، هر چند که بو دادن صحیح برای از بین بردن آب اضافی است و نیازی به طعم دهنده ها ندارد‌.

 

برای بودادن فندق بهتر است از فر استفاده کنید تا کاملا باز شود

 

با استفاده از فر :

مغزها را در سینی بریزید و روی پنجره وسط فر با حرارت ملایم قرار بدهید.

مشروط بر اینکه گه گاه آنها را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت برشته شوند.

 

نکته: باید توجه داشت زمانی که بادام مرطوب است نمک بزنید تا کمی شور شود.

در مغز پسته یک قاشق مرباخوری نمک و یک استکان آب بریزید تا نمک جذب شود بعد آن را برشته کنید.

 

با استفاده از مایکروفر :

آجیل را در ظرفی تخت بریزید و مخلوطی از آب، آبلیمو، نمک و زعفران را به آن اضافه کنید.

 

مراحل دستور بو دادن آجیل :

ظرف را بدون درپوش به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با درجه حداکثر در دستگاه گذاشته و در این فاصله یک بار آن را زیر و رو کنید.

می توان به مواد بالا بنا به سلیقه خود کمی گلپر، فلفل سیاه، شکر و یا اقلام آجیل شیرین را اضافه کرد.

بهتر است نخود را جداگانه تفت دهید زیرا اگر با بقیه مواد بریزید امکان دارد بسوزد.

 

نکته :

دستور فوق برای مایکروفرهایی است که حداکثر قدرت آنها ۹۰۰ تا ۱۰۰۰ وات باشد در صورتی که قدرت دستگاه شما کمتر یا بیشتر بود زمان پخت را متناسب با آن کم و زیاد کنید تا نتیجه لازم را بگیرید.

 

وقتی آب تبخیر می شود، نمک در کف تابه رسوب کرده، سیاه می گردد.

بدین جهت بهتر است بلافاصله بعد از تبخیر آب، تابه عوض شود و کار بو دادن در تابه دیگری ادامه یابد تا دانه ها خوشرنگ شوند.

زمان پخت بستگی به مقدار مواد دارد.

 

گردآوری: بخش خانه داری

 

   محصولات مشابه

   مطالب مشابه 

تشخیص قاشق و چنگال خوب + نکاتی برای خرید سرویس قاشق چنگال
چهارشنبه سوری از قاشق زنی تا آتش سوزی
نمونه هایی از تزیینات قاشق و چنگال روی میز
شیک ترین قهوه خوری های ترک
میز قهوه خوری چیست؟ + عکس
مدل سرویس قهوه خوری
سرویس قاشق چنگال طلایی نیکولو می‌درخشد
آموزش ساخت شیرینی خوری پایه دار
آموزش کاور پارچه ای صندلی ناهار خوری و تصاویر
تزیین آجیل شب یلدا

   محصولات مشابه  

قاشق آجیل خوری دیانا مدل 32T قاشق آجیل خوری دیانا مدل 32T
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری دیانا کد 32A قاشق آجیل خوری دیانا کد 32A
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری دیانا مدل 32S قاشق آجیل خوری دیانا مدل 32S
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری کد 02 قاشق آجیل خوری کد 02
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل J45 قاشق آجیل خوری مدل J45
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری آر.تی.سی کد 100343 قاشق آجیل خوری آر.تی.سی کد 100343
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل دیاموند کد 100 قاشق آجیل خوری مدل دیاموند کد 100
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل خاویار قاشق آجیل خوری مدل خاویار
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری کد HF-1840 قاشق آجیل خوری کد HF-1840
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل ۱۰۱۵ قاشق آجیل خوری مدل ۱۰۱۵
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل الماسی قاشق آجیل خوری مدل الماسی
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل توپی قاشق آجیل خوری مدل توپی
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل پاپیونی قاشق آجیل خوری مدل پاپیونی
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل انگوری قاشق آجیل خوری مدل انگوری
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل آراد کد 261 قاشق آجیل خوری مدل آراد کد 261
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری مدل A_1364 قاشق آجیل خوری مدل A_1364
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری نوین فرم مدل papion قاشق آجیل خوری نوین فرم مدل papion
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری طرح آنجل کد 9003 قاشق آجیل خوری طرح آنجل کد 9003
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری سوگو مدل تاجی قاشق آجیل خوری سوگو مدل تاجی
مشاهده مشخصات و خرید

قاشق آجیل خوری کد 0098 بسته 2 عددی قاشق آجیل خوری کد 0098 بسته 2 عددی
مشاهده مشخصات و خرید


   مقالات مشابه  

نکات مهم در خرید سرویس قاشق و چنگال
انتخاب بهترین سرویس قاشق و چنگال
راهنمای خرید سرویس قاشق و چنگال
سرویس قاشق و چنگال و نکاتی برای خرید
نکاتی که باید قبل از خرید سرویس قاشق و چنگال بدانید
بهترین مارک سرویس قاشق چنگال ، جدول قیمت پرطرفدارترین ها !
فوت و فن های خرید میز ناهار خوری
راهنمای خرید میوه خوری
خرید 41 مدل ظرف سس خوری سفالی و شیشه ای شیک
راهنمای جامع خرید میز ناهار خوری
طرح های معمار امین سلطانپور - حسن سلطانپور - سلطاتپور استودیو - فروشگاه لیدی مد کالا - فروشگاه رابوکالا - مقالات - سایت مپ - نقشه سایت - تماس با ما - صفحه اصلی