خانه چین

رابوکالا- گیمینگ تولز- خانه چین- لیدی مد
  

طرز تهیه استانبولی پلو



طرز تهیه استانبولی پلو



پخت دمی گوجه,طرز تهیه دمپختی گوجه

طرز پخت استانبولی

 

طرز تهیه استانبولی، غذای خوشمزه و مورد علاقه ایرانی ها

استانبولی پلو، غذایی است آسان که تقریبا همه تهیه آن را بلد هستند، اما هر غذای آسانی هم برای خودش رمز و رازهایی دارد که با رعایت آنها، خوشمزه تر می شود.

استانبولی پلو :

مواد اولیه استانبولی پلو :

برنج  3 پیمانه 
گوجه فرنگی  10 عدد 
 رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری
 سیب زمینی متوسط  1-2 عدد
 پیاز  1 عدد
زردچوبه  1 قاشق چایخوری 
 فلفل سیاه به میزان لازم
 نمک به میزان لازم 

 

طرز تهیه استانبولی پلو:

برای طرز تهیه ی استانبولی پلو، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن تفت بدهید زمانی که پیاز ها نرم شدند سیب زمینی را نگینی درست خرد کنید و با پیازها تفت بدهید تا کمی پخته شوند.

 

گوجه ها را می توانید هم با پوست و هم بدون پوست درشت خرد کنید و به سیب زمینی و پیازها اضافه کنید اجازه بدهید گوجه ها بپزند و کمی سرخ شوند بعد از آن رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و آن را مخلوط کنید اجازه بدهید رب گوجه کمی سرخ شود.

 

پس از آن آب برنج خیس کرده را خالی کنید و برنج را داخل سس بریزید و به اندازه ی یک بند انگشت سبابه روی برنج آب بریزید. سپس نمک آن را بچشید که بی نمک نباشد دقت کنید نباید خیلی خوش نمک باشد زیرا پس از جوشیدن آب آن تمام می شود و شورتر می شود بی نمک هم نباشد زیرا هنوز برنج آب را به خودش نکشیده است.

 

و بعد برنج را به حال خود رها کنید تا آب آن بجوشد و کشیده شود زمانی که آب برنج تمام شد اگر تمایل داشتید قالبی در بیاید که مقداری روغن روی و اطراف آن بریزید و در آن دمی بگذارید و اجازه بدهید بخار کند و زیر آن را کم کنید تا دم بکشد اما اگر تمایلی به قالبی در آمدن نداشتید پس از تمام شدن آب آن برنج را در وسط قابلمه جمع کنید و چند سوراخ روی آن بدهید و در آن را دمی بگذارید.

 

این دمپختی بهتر است با برنج ایرانی پخته شود تا عطر و طعم بهتری بگیرد.

 

استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده :

پخت استانبولی پلو با گوشت

 

مواد لازم برای استانبولی پلو با گوشت :

برنج  4 پیمانه 
 لوبیا سبز خرد شده  1 پیمانه
 سیب زمینی 1-2 عدد 
 پیاز 1 عدد 
 گوشت چرخکرده 200 گرم 
 روغن  مقداری
رب گوجه فرنگی   2-3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل  به مقدار لازم 
دارچین و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده:

برای پخت استانبولی با گوشت می توانید هم از سیب زمینی استفاده کنید و یا به جای سیب زمینی از لوبیا سبز استفاده کنید. برای پخت ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن داخل تابه ای سرخ کنید و بعد از آن گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید اجازه بدهید گوشت چرخ کرده کمی تفت داده شود سپس سیب زمینی نگینی یا لوبیا سبز را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم کمی تفت بخورند. 

 

پس از آن رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری دارچین داخل آن بریزید و هم بزنید مقداری آب داخل سس بریزید البته تا حدی که کمی سیب زمینی یا لوبیا سبزها بپزند. زمانی که آب سس تمام شد زیر آن را خاموش کنید.

 

آب را داخل قابلمه ای بریزید و اجازه بدهید جوش بیاید و بعد برنج را داخل آن بجوشانید بهتر است برنج را کمی زنده تر بردارید تا زمان دم کشید تا سس له و خمیر نشود. بعد از آبکش کردن برنج داخل قابلمه را مقداری روغن بریزید و به صورت لایه ای برنج و سس را داخل قابلمه بریزید اگر تمایل داشتید بین هر لایه مقداری دارچین بپاشید و یا در پایان کار روی کل دارچین بپاشید خوش عطرتر می شود. اگر دوست نداشتید می توانید دارچین را هم از سس و هم روی برنج حذف کنید.

 

زمانی که برنج و موادتان تمام شد برنج را به صورت کوه در وسط قابلمه جمع کنید و چند سوراخ روی برنج بزنید، مقداری آب جوش داخل تابه ی سس بریزید و آن را روی برنج تان بدهید و در آن دمکنی قرار بدهید.

 

شعله را زیاد کنید زمانی که بخار افتاد زیر آن را کم کنید.

 

طرز تهیه استانبولی پلو

 

نکاتی برای تهیه ی استانبولی:

دقت کنید برای دم گذاشتن برنج حتما از دمکنی استفاده کنید، زیرا عرق می کند و داخل برنج می ریزد این باعث خمیر و نرم شدن برنج می شود مخصوصا اگر برنج ایرانی باشد.

 

 میزان لوبیا یا سیب زمینی و یا در دستور بالا میزان گوجه و سیب زمینی را می توانید با توجه به سلیقه ی خودتان تغییر بدهید.

 

 اگر استانبولی با گوجه را به صورت دمپختی دوست نداشتید می توانید سس آماده شده و برنج آبکش شده را با هم داخل قابلمه بریزید و مخلوط کنید و اجازه بدهید مانند دستور پایینی دم بکشد و میل کنید اما دمپختی آن چیز دیگری است.

 

گردآوری: بخش آشپزی

 



لذت آشپزی با

  • دلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟
  • راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی
  • راز و رمزهای تهیه «پلو»ی خوشمزه و خوش قد و بالا
  • سس ها چاشنی های محبوب غذاها
  • سس کچاپ
  • طرز تهیه خوشمزه ترین آش جو + نکاتی برای طرز تهیه آش جو

   محصولات مشابه

   مطالب مشابه 

نحوه بسته بندی هدایای منحصر به فرد
توصیه های بسته بندی اثاثیه برای اسباب کشی
تخم‌مرغ چند نرخی می‌شود/ لغو دستور الزام عرضه تخم مرغ بسته بندی
تمیز کردن یخچال و بسته بندی مواد غذایی
نکاتی برای تمیز کردن و بسته بندی مربا و مارمالاد
جدیدترین مصوبه قرارگاه مرغ/ عرضه مرغ بسته بندی در فروشگاهها ممنوع
پوشش در عکس های پاییزی
پوشش مدرن پنجره ها
مناسب ترین پوشش کف آشپزخانه
الیاف مناسب پوشش زمستانی

   محصولات مشابه  

فرمول تهیه پوشش کاغذ بسته بندی نان فرمول تهیه پوشش کاغذ بسته بندی نان
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول تهیه گچ شکسته بندی فرمول تهیه گچ شکسته بندی
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول شیمیایی پوشش ضد چربی کاغذ فرمول شیمیایی پوشش ضد چربی کاغذ
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول تهیه گچ مقاوم به آب و رطوبت فرمول تهیه گچ مقاوم به آب و رطوبت
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول تهیه کود شیمیایی ترکیبی فرمول تهیه کود شیمیایی ترکیبی
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول تهیه محلول جهت کشت قارچ فرمول تهیه محلول جهت کشت قارچ
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول تهیه شمع با قابلیت تولید اکسیژن فرمول تهیه شمع با قابلیت تولید اکسیژن
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول محلول برای شفاف سازی کاغذ (عبور نور از کاغذ) فرمول محلول برای شفاف سازی کاغذ (عبور نور از کاغذ)
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول چسب آب بندی سطوح سیمانی فرمول چسب آب بندی سطوح سیمانی
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول محلول ضد آب کننده کاغذ و چوب فرمول محلول ضد آب کننده کاغذ و چوب
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول محلول ضد آب کردن کاغذ فرمول محلول ضد آب کردن کاغذ
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان فرمول بندی عناصر محدود ایزوپارامتریک در 117 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان فرمول بندی عناصر محدود ایزوپارامتریک در 117 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان فرمول بندی روش عناصر محدود (FEM) در تحلیل خطی در 127 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان فرمول بندی روش عناصر محدود (FEM) در تحلیل خطی در 127 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

نایلون بسته بندی مدل MPC15 بسته بندی 10 عددی نایلون بسته بندی مدل MPC15 بسته بندی 10 عددی
مشاهده مشخصات و خرید

فایل کامل شامل فرمول های ریاضی و فرمول های انتگرال گیری آلن جفری به صورت PDF و به زبان انگلیسی در 58 فایل کامل شامل فرمول های ریاضی و فرمول های انتگرال گیری آلن جفری به صورت PDF و به زبان انگلیسی در 58
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول های بسته حمایتی محصولات ساختمانی فرمول های بسته حمایتی محصولات ساختمانی
مشاهده مشخصات و خرید

فرمول های بسته حمایتی پودر و مایع لباسشویی فرمول های بسته حمایتی پودر و مایع لباسشویی
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود پاورپوینتبودجه بندی و بودجه بندی سرمایه ای و بودجه بندی جامع دانلود پاورپوینتبودجه بندی و بودجه بندی سرمایه ای و بودجه بندی جامع
مشاهده مشخصات و خرید

سلفون بسته بندی داراپککد 1010 رول 1000متر بسته 2 عددی سلفون بسته بندی داراپککد 1010 رول 1000متر بسته 2 عددی
مشاهده مشخصات و خرید

سلفون بسته بندی داراپک مدل 10 میکرون رول 1000 متر بسته 2 عددی سلفون بسته بندی داراپک مدل 10 میکرون رول 1000 متر بسته 2 عددی
مشاهده مشخصات و خرید


   مقالات مشابه  

راهنمای خرید کتابخانه ، طبقه بندی هوشمندانه برای کتاب ها چند؟!
۵ اصل مهم در انتخاب کاغذ دیواری
همه چیز در مورد نحوه انتخاب کاغذ دیواری مناسب
9 نکته که به شما کمک می کند کاغذ دیواری مناسب دکوراسیون منزل تان را بخرید
چگونه کاغذ دیواری مناسب برای دکوراسیون داخلی خود انتخاب کنیم؟
دنیای مد دکوراسیون منزل انتخاب کاغذ دیواری برای خانه های کوچک + عکس
طرح های معمار امین سلطانپور - حسن سلطانپور - سلطاتپور استودیو - فروشگاه لیدی مد کالا - فروشگاه رابوکالا - مقالات - سایت مپ - نقشه سایت - تماس با ما - صفحه اصلی