فروشگاه لوازم خانگی خانه چین

فروشگاه
  

طرز تهیه کلم پلو؛ عطر و طعمی زعفرانی

وب‌سایت یامی شف: کلم پلو یک غذای لذیذ است که از برنج، زعفران، کلم سرخ شده، گوشت و پیاز تهیه می‌شود. این غذای ایرانی که به روش‌های مختلفی قابل تهیه است، طرفداران بسیاری دارد. با طرز تهیه کلم‌پلو زعفرانی با ما همراه باشید.

کلم پلو شیرازی

مواد لازم

گوشت قلقلی

  • گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد (رنده شده)
  • سیر: ۱ حبه (رنده شده)
  • ادویه کاری و دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل: به‌میزان لازم

برنج

  • برنج: ۴ پیمانه
  • کلم ریز خرد شده: (حدود ۶۰۰ گرم)
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیب زمینی: (ته دیگ) ۲ عدد
  • زعفران دم کرده: ۱/۴ پیمانه
  • پوره گوجه فرنگی: ۱/۲ پیمانه
  • زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
  • روغن برای سرخ کردن: به‌مقدار لازم
  • آب: به‌مقدار لازم
  • نمک و فلفل: به‌مقدار لازم

کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی

نکات

۱. برنج را درون یک کاسه بریزید، روی آن آب ولرم ریخته و کمی هم بزنید و آب را تخلیه کنید. همین روش را تکرار کنید تا آب تمیز شود برنج‌ها را با آب ولرم بپوشانید و حداقل ۳۰ دقیقه و ترجیحاً ۲ ساعت بگذارید.

۲. زعفران را از قبل آماده کنید (زعفران ساییده را در یک لیوان ریخته و کمی گلاب یا آب زده و روی حرارت غیر مستقیم برای ۵ دقیقه قرار دهید).

۳. کلم را به صورت نوار و پیاز‌ها به‌شکل مکعب خرد کنید.

طرز تهیه

۱. گوشت چرخکرده را با تمامی مواد گفته شده ترکیب کرده و به خوبی ورز دهید (به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید).

۲. تابه را روی حرات گذاشته روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن گوشت‌ها را قلقلی کرده و در روغن از دو طرف سرخ کنید.

۳. پیاز را در همان روغن سرخ کنید که کباب‌های گوشتی را سرخ کردید.

۴. پیاز را کنار گذاشته و کلم را سرخ کنید تا کمی طلایی و نرم شود.

۵. سپس پیاز و گوشت قلقلی را به تابه برگردانید. پوره گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و کمی سرخ کنید. حدود ۱٫۵ فنجان آب اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشانید.

۶. آب و نمک را در قابلمه جوشانده، برنج را ریخته و آنرا بپزید تا نرم شود، اما هنوز مغز آن سفت باشد، حدود ۷ دقیقه سپس برنج را آبکش کنید.

۷. حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن را در ته قابلمه نچسب بریزید و حدود ۲ قاشق چایخوری زعفران اضافه کرده و مخلوط کنید، این باعث می‌شود برش‌های سیب زمینی دلپذیرتر شود.

۸. سیب زمینی‌ها را برش بزنید، کف قابلمه را با سیب زمینی بپوشانید. کمی برنج را ریخته، کمی از مخلوط کلم و گوشت را اضافه کنید. این کار را ادامه داده تا برنج و مخلوط کلم تمام شود.

۹. زعفران دمکرده را روی سطح برنج بریزید و کمی آبجوش اطراف برنج دهید.

۱۰. قابلمه را برای ۵ دقیقه روی حرارت زیاد قرار داده تا در قابلمه برنج جمع شود سپس حرارت را کم کرده و برای ۳۵. ۴۵ دقیقه بپزید. برنج را در ظرف سرو بکشید و همراه با سالاد، ترشی و سبزی نوش جان کنید.

اگر نکته‌ی خاصی درباره‌ی این غذا می‌دانید، با ما به اشتراک بگذارید.

   محصولات مشابه

   مطالب مشابه 

روش های تمیز کردن لکه ی اسید از روی استیل
ژل هوشمندی که به عضله مصنوعی تبدیل می‌شود
تبدیل پوست پرتقال به شوینده‌
تبدیل واحدهای اندازه گیری
آموزش تبدیل پلیور قدیمی به ژاکت
منچسترسیتی برد و در آستانه کسب عنوان قهرمانی قرار گرفت
سرکه هندوانه به عنوان سس برای سالاد سبزیجات
معرفی یک غار به عنوان قدیمی‌ترین خانه انسان
چگونه به عنوان یک زن خانه دار درآمد داشته باشیم
آمریکا گزارش درباره آزادی یک میلیارددلار ازدارایی ایران را رد کرد

   محصولات مشابه  

گزارش کار آزمایشگاه با عنوان تهیه فورماریک اسید (تبدیل اسید مالیک به فورماریک اسید) گزارش کار آزمایشگاه با عنوان تهیه فورماریک اسید (تبدیل اسید مالیک به فورماریک اسید)
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی هیدروفلوئوریک اسید، بوریک اسید، سیتریک اسید و کربنیک اسید در 28 پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی هیدروفلوئوریک اسید، بوریک اسید، سیتریک اسید و کربنیک اسید در 28
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کار آزمایشگاه با عنوان آزمایش تشخیص اسید های آمینه ی دارای عامل گوانیدین گزارش کار آزمایشگاه با عنوان آزمایش تشخیص اسید های آمینه ی دارای عامل گوانیدین
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کار تهیه ی بنزوئیک اسید از بنزالدهید گزارش کار تهیه ی بنزوئیک اسید از بنزالدهید
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کار آزمایشگاه با عنوان آزمایش گزانتوپروتیک (تشخیص اسید های آمینه ی دارای حلقه بنزن) گزارش کار آزمایشگاه با عنوان آزمایش گزانتوپروتیک (تشخیص اسید های آمینه ی دارای حلقه بنزن)
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کار آزمایشگاه استخراج بنزوئیک اسید گزارش کار آزمایشگاه استخراج بنزوئیک اسید
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کار آزمایشگاه با عنوان آزمایش گوگرد (تشخیص اسید های آمینه ی گوگرد دار) گزارش کار آزمایشگاه با عنوان آزمایش گوگرد (تشخیص اسید های آمینه ی گوگرد دار)
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کار تیتراسیون اسید و باز گزارش کار تیتراسیون اسید و باز
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کارآموزی واحد اسید استیک 35 ص گزارش کارآموزی واحد اسید استیک 35 ص
مشاهده مشخصات و خرید

دانلود گزارش کارآموزی پروسس اسید استیک دانلود گزارش کارآموزی پروسس اسید استیک
مشاهده مشخصات و خرید

گزارش کارآموزی شرح مختصر پروژه اسید استیک گزارش کارآموزی شرح مختصر پروژه اسید استیک
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان اسید فولیک و نقش آن در بدن در 24 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان اسید فولیک و نقش آن در بدن در 24 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی اسید نوکلئیک در 20 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی اسید نوکلئیک در 20 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی اسید استیک در 64 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی اسید استیک در 64 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی هیالورونیک اسید در 14 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی هیالورونیک اسید در 14 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی فرمیک اسید در 20 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی فرمیک اسید در 20 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی بنزوئیک اسید در 16 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی بنزوئیک اسید در 16 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی هیدروکلریک اسید در 45 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی هیدروکلریک اسید در 45 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی سالیسیلیک اسید در 18 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی سالیسیلیک اسید در 18 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی اسید نیتریک در 20 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی اسید نیتریک در 20 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید


   مقالات مشابه  

آموزش تبدیل تصاویر به حالت قدیمی در فتوشاپ
طرح های معمار امین سلطانپور - حسن سلطانپور - سلطاتپور استودیو - فروشگاه لیدی مد کالا - فروشگاه رابوکالا - مقالات - سایت مپ - نقشه سایت - تماس با ما - صفحه اصلی