فروشگاه لوازم خانگی خانه چین

فروشگاه
  

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی



کشور ایتالیا برای هزاران پاستای متنوعی که دارد معروف است؛ از پاستای نواری گرفته تا لوله‌ای، پاپیونی، صدفی و …. به مناسبت امروز که روز جهانی غذاست، تصمیم گرفتیم انواع مختلف پاستا را به شما معرفی کنیم تا متوجه شوید این خوشمزه های ایتالیایی چرا این همه تنوع دارند.

 

جالب است بدانید که تمامی ۲۰ بخش مختلف کشور ایتالیا، غذای مخصوص خود را دارند. این تنوع به خاطر شرایط آب و هوایی، موقعیت جغرافیایی و تاریخ هر کدام از این مناطق است. به طور مثال، ترافل و گورگونزولای خامه ای را می توانید در مناطق کوهستانی شمال کشور همچون پیدمونت پیدا کنید، یا گوشت و گوجه فرنگی های خوشمزه را در اومبریا و آرتیشو و غذاهای دریایی را در سیسیلی.

 

همه این مواد به شکل سس روی پاستا مورد استفاده قرار می گیرند. به همین خاطر است که هر منطقه شکل خاصی از پاستا را برای خود تهیه کرده و با سس های مخصوص خود آنها را سرو می کند.

 

بخش: ونتو – شمال ایتالیا

پاستا: بیگولی (Bigoli)

اسپاگتی نودلی شکل و ضخیم که اغلب با آرد کامل گندم، کره و تخم اردک تهیه می شود. همانند دیگر پاستاهای نواری و بلند، بهترین سس برای بیگولی سس غذاهای دریایی یا سس های خامه‌ای و چرب است.

 

بهترین سس برای بیگولی سس غذاهای دریایی یا سس های خامه‌ای و چرب است

 

بخش: امیلیا روماگنا – شمال ایتالیا

پاستا: استروتزاپرتی (Strozzapreti)

این کلمه ایتالیایی سخت به معنای «کشیش خفه‌کن» است – این نام از یک افسانه محلی گرفته شده که می گوید کشیش های طمع کار و پولکی اغلب استروتزاپرتی می خوردند. به همین خاطر مردم چنین نامی برای آن انتخاب کرده‌اند.

 

این پاستا با سس های سبک و نرم سرو می شود؛ سس هایی که در لای این پیچ ها گیر کرده و پاستا را مزه دار کنند. مثلا سس پستو برای این پاستا گزینه مناسبی است.

 

این پاستا با سس های سبک و نرم سرو می شود

 

بخش: لیگوریا – شمال ایتالیا

پاستا: تروفی (Trofie)

این پاستاهای مارپیچ و باریک به طور سنتی با پستو، لوبیا سبز و سیب زمینی سرو می شود.

 

این پاستاهای مارپیچ و باریک به طور سنتی با پستو، لوبیا سبز و سیب زمینی سرو می شود

 

بخش: توسکانی – مرکز ایتالیا

پاستا: گیگلی (Gigli)

Gigli به معنای نیلوفر و زنبق است. این پاستای روغنی مخصوص فلورانس است یعنی زیستگاه اصلی این گیاه.

 

این پاستای روغنی مخصوص فلورانس است یعنی زیستگاه اصلی این گیاه

 

بخش: ابروتزو – مرکز ایتالیا

پاستا: چیتارا (Chitarra)

چیتارا به زبان ایتالیایی یعنی گیتار و این پاستا به وسیله دستگاه رشته‌ساز ساخته می‌شود. خمیر تازه پاستا درون دستگاه ریخته می شود تا به صورت رشته های باریک بیرون بیاید. سپس به صورت آشیانه‌ای آن را خشک می کنند. این پاستا را با سس های چرب و خامه‌ای باید سرو کرد.

 

این پاستا را با سس های چرب و خامه‌ای باید سرو کرد

 

بخش: کامپانیا – جنوب ایتالیا

پاستا: پنه (Penne)

پنه به معنای قلم یا نی تو خالی است. این مدل پاستا به صورت مورب برش داده می‌شود و به خاطر شکلش به این نام شهرت دارد. این پاستا برای سس گوشت و گوجه فرنگی یا برای کیک پاستا گزینه مناسبی است.

 

این پاستا برای سس گوشت و گوجه فرنگی یا برای کیک پاستا گزینه مناسبی است

 

بخش: پوگلیا – جنوب ایتالیا

پاستا: اورچیته (Orecchiette)

اورچیته یعنی گوش های کوچک و به طور سنتی با بروکلی، سیر و چیلی یا ماهی کولی سرو می شود.

 

پاستای اورچیته به طور سنتی با بروکلی، سیر و چیلی یا ماهی کولی سرو می شود

 

در آخر هم برای اینکه یاد بگیرید پاستاهای مختلف را به بهترین و خوش طعم ترین حالت ممکن بپزید، پیشنهاد می کنیم اینفوگرافیک زیر را ببینید. در راهنمای تصویری زیر، شکل های گوناگون نودل های پاستا و سس های مخصوص آن نوشته شده است.

 

شکل های گوناگون نودل های پاستا و سس های مخصوص آن

 

منبع : rooziato.com



لذت آشپزی با

  • از بخار ذرت بوداده دوری کنید!
  • استفاده بهینه از ماست
  • برای اینكه سالادتان خوشمزه شود ...
  • توصیه‌های درباره زولبیا و بامیه
  • روشی برای راحت پوست کندن هویج
  • شیوه صحیح سرخ کردن غذا

   محصولات مشابه

   مطالب مشابه 

بزرگان موسیقی جهان سوژه یک مستند شدند/ از باب مارلی تا رولینگ استونز
اطلاعیه سازمان سنجش خطاب به مجلس: بفرمایید تحقیق و تفحص!
نتایج جالب یک تحقیق درباره جابجایی محور چرخش کره زمین!
واکنش نتانیاهو به رأی شورای حقوق بشر سازمان ملل برای تحقیق درمورد جرایم اسرائیل: شرم‌آور است
طرز تهیه آش ترش به روش چند شهر مختلف
طرز تهیه کیک مرغ به دو روش مختلف
طرز تهیه مرغ شکم پر ( به روش های مختلف)
روش های مختلف پخت سبزیجات
آموزش سوت زدن به روش های مختلف
طرز تهیه کورن داگ به روش های مختلف

   محصولات مشابه  

تحقیق جملات قصار از بزرگان و کتب مختلف دینی تحقیق جملات قصار از بزرگان و کتب مختلف دینی
مشاهده مشخصات و خرید

بررسی میزان بکارگیری روش های تربیت دینی نوجوانان از منظر نهج البلاغه در کتب دینی مقطع راهنمایی بررسی میزان بکارگیری روش های تربیت دینی نوجوانان از منظر نهج البلاغه در کتب دینی مقطع راهنمایی
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق اسلام دینی تحقیق اسلام دینی
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق روش های تربیت دینی تحقیق روش های تربیت دینی
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق تربیت دینی کودکان تحقیق تربیت دینی کودکان
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق بسیج و نقش آن درتربیت دینی تحقیق بسیج و نقش آن درتربیت دینی
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق مسئولیتهای روشنفکران دینی در قرن 21 تحقیق مسئولیتهای روشنفکران دینی در قرن 21
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق تربیت دینی و اخلاقی تحقیق تربیت دینی و اخلاقی
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق آسیب‌ شناسی تربیت دینی جوانان تحقیق آسیب‌ شناسی تربیت دینی جوانان
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق منشأ دین از نگاه جامعه شناسی دینی در اروپا تحقیق منشأ دین از نگاه جامعه شناسی دینی در اروپا
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق درباره سیک زندگی دینی - شامل 23 صفحه فرمت ورد تحقیق درباره سیک زندگی دینی - شامل 23 صفحه فرمت ورد
مشاهده مشخصات و خرید

زندگي از ديدگاه بزرگان زندگي از ديدگاه بزرگان
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق درباره بررسی آثار تربیت اسلامی و دینی فرزند در آیات و روایات تحقیق درباره بررسی آثار تربیت اسلامی و دینی فرزند در آیات و روایات
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق مدرسه و نقش آن در تربیت دینی دانش آموزان - در قالب 24 صفحه، فرمت فایل ورد تحقیق مدرسه و نقش آن در تربیت دینی دانش آموزان - در قالب 24 صفحه، فرمت فایل ورد
مشاهده مشخصات و خرید

کتاب جملات انگیزشی کتاب جملات انگیزشی
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت جملات مدیریتی رابینز پاورپوینت جملات مدیریتی رابینز
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق رقص در فرهنگ های مختلف تحقیق رقص در فرهنگ های مختلف
مشاهده مشخصات و خرید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان شناخت دستگاه های مختلف بدن و اهداف مختلف تمرین در 50 اسلاید پاورپوینت کامل و جامع با عنوان شناخت دستگاه های مختلف بدن و اهداف مختلف تمرین در 50 اسلاید
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق گزارشگري‌ بر حسب‌ قسمتهاي‌ مختلف‌ تحقیق گزارشگري‌ بر حسب‌ قسمتهاي‌ مختلف‌
مشاهده مشخصات و خرید

تحقیق دیدگاه هاي مختلف حسابداری تحقیق دیدگاه هاي مختلف حسابداری
مشاهده مشخصات و خرید


   مقالات مشابه  

25 نوع مختلف تکنیک ها و سبک های نقاشی
پنج نوع شمع مختلف و تفاوتی که آنها را منحصر به فرد می کند؟
راهنمای خرید پاف و شیوه چیدمان و دکوراسیون، مدل های مختلف از نظر طرح و جنس
آشنایی با انواع مختلف گلدان های زیبا و جدید 2020
انتخاب لامپ مناسب: راهنمای کامل برای آشنایی با لامپ‌های مختلف
طرح های معمار امین سلطانپور - حسن سلطانپور - سلطاتپور استودیو - فروشگاه لیدی مد کالا - فروشگاه رابوکالا - مقالات - سایت مپ - نقشه سایت - تماس با ما - صفحه اصلی